【まきどき】周年
【特性】
マングビーンは種まきから数日で食べることができる最も簡単に育つスプラウトの1つです。
中華料理等では加熱して食されることが多いですが、欧米では生のままのサラダレシピとしても良く登場する世界で最も消費されているスプラウトです。
【栽培方法】
①種を水洗いした後、大きめのコップ等の容器にたっぷりの水を入れ、8～12時間浸します。
②水気を切って容器の底に種を密にばらまきし湿気を保ちます。
③翌日以降は毎日水洗いして水を切るのみで、この作業を1～4日繰り返します。芽が2～5cm伸びれば食べ頃です。
温かく、日中は光のある室内 (直射日光は避ける / 室内照明可) で育てて下さい。
【楽しみ方】
発芽したマングビーン (緑豆) を種ごと食します。
生で食べれるのでお好みのサラダに混ぜると、豆の風味も加わりおいしくいただけます。
炒めても湯掻いてもおいしくいただける万能野菜です。
脂肪やコレステロールが少なく食物繊維・ミネラル・ビタミン・タンパク質が豊富な健康野菜です。
衛生的な環境で育てるため、こまめに水洗いして育てましょう。
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