鮮やかな赤色の軸が美しい西洋フダン草。サラダや添え物、花壇の飾りに。
【栽培方法】
1)病虫害に強く、生育早く、栽培も容易で、プランターでもできます。
1~2cmの深さで30~40cm条間に種まきし、7~8cmの大きさに育った頃、
20~30cm株間に間引きもしくは移植して育てます。
2)大きくなってくれば外葉から順次かき取って収穫します。
内側の葉がまた大きくなるためには、追肥が必要です。
【利用方法】
ふだん草と呼ばれる野菜の仲間で、赤軸、黄軸、白軸などいろいろ仲間があります。
若葉はサラダに、大きくなったものはお浸しや和え物、炒め物など様々な料理に利用します。
【まき時期(一般地域)】4月~9月
【発芽難易度】中級者向