【カブ】滋賀の伝統野菜シリーズ　近江かぶら〔固定種〕

畑に現れた！！UFOカブ

「近江かぶら」は「聖護院大丸蕪」の始祖ともいえる品種です。

古くは大津周辺で作られていた白色の小～大かぶで、扁平な形状と緻密な肉質は
千枚漬けとして重宝がられていました。
その甘みと肉質から、現在ではシチューやカレーなどの煮炊き料理にも利用できます。

淡交社刊『京野菜』高嶋四郎著によりますと、文中「聖護院蕪菁（しょうごいんかぶ）」 の項の来歴の中で、

「享保年間（1716-36）に現・京都市左京区聖護院の篤農家伊勢屋利八が、
近江国堅田地方（大津市堅田）から近江蕪菁の種子をもち帰り栽培したところ、
聖護院地区の地味に適したことと、栽培のよかった結果、年々その品質が向上して、
元来扁平であった根部が漸次肥大して円形となった。
その後も改良され、 一つの重さが５キロ余に達する大蕪菁を生じて大いに賞用され、
聖護院蕪菁として 売り出されたとのことである。」

と記述されています。


【特長】
●扁平で肩張りよく、根径12～15cm、高さ7cm程度になる。
●肌は滑らかでツヤがあり、肉質は緻密。甘みがあり、古くから千枚漬けに重用されていたほか、
煮食にも適する。
最近ではカレーやシチューの具材としても美味

【栽培要点】
●むやみな早まきは避け、適期播種に努める。特に高温期は、ウイルスを媒介するアブラムシ防除に注意する。
●間引き遅れのないよう、生育を順調に進め、ス入りを防ぐ。

耕種基準一覧表

株間：間引き後の最終株間 ／ 株数：間引き後の最終株数 ／ ＊印は1a当たりの株数・播種量 ／ ＊＊印は1リットル当たり粒数

品種 かぶ
種類 F1小蕪
畝幅(cm) 100
条数(条) 4
株間(cm) 8～10
10a当り株数 4万～5万
10a当り播種量 8dl
20ml当り粒数 3,800
商品番号 t-kb-shiga-omikb-19a
内容量
単価（税込） 円
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注文数
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配送種別 注文後に配送料お知らせ
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  • ※品種の画像、詳しい資料、パンフレット、チラシ等のご請求はご遠慮なくお申し付けください。
  • ※営利栽培家様向け缶詰・大袋等の価格は、運賃も併せて特価お見積いたします。 e-mail、FAX(0748-36-7113)等にて品種名・数量をご明示の上、お問い合わせください。
  • ※記載されていない品種につきましても、お気軽にお尋ねください。
  • ※表示価格は消費税を含んでおります。

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