さわやかなミントのような香りでサラダやドレッシングに最適。
【まきどき】
3月~5月、9月~10月
【特性】
40cmから90cmまで生長するハーブです。
乾燥に強く、繁殖も旺盛です。
比較的育てやすいハーブです。
【栽培方法】
種はセルトレーかポットで育てます。
発芽まで2週間ほどかかるので、土が乾かないようこまめに水やりします。
本葉が4枚の頃に株間30~50cmで定植し、乾燥気味に育てます。
種まきから45日くらいから収穫開始できます。
少しづつ収穫すれば、長期間収穫できます。
【楽しみ方】
サラダとしても、ドレッシングとしても利用でき、キュウリに似た香りが特徴です。
ミントの代わりに利用する地域もあります。
生長が長いと苦味が出てくるので、一般に若葉を利用します。
生でいただけます。
【ハーブの利用法】
料理、ティー・アロマ