【まきどき】4月~7月、9月~10月
【特性】
サラダロケットはルッコラやアルグラとも呼ばれ、地中海原産の栄養価の高い葉野菜です。
背丈の低い一年草で、葉は柔らかく、ゴマのような香りとほろ苦さが特徴です。
【栽培方法】
直播し、日当たりの良い場所で、乾燥させすぎないように育てます。
プランターなら種を筋まき、またはばらまきし、3~5cm間隔程度に間引いて収穫します。
種まきから1ヶ月ほどで収穫開始できます。
【楽しみ方】
そのままサラダとして、またレタスなどの淡白な味のサラダに混ぜてもゴマのような風味が加わりおいしくいただけます。
花もエディブルフラワー(食べるお花)として、サラダに少量添えるとわずかな辛みを楽しめます。